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藕片可比薯片好吃多了,简直就是“米饭杀手”!

原标题:藕片可比薯片好吃多了,简直就是“米饭杀手”!

莲藕是一种生活中很常见的蔬菜,脆嫩中带着微微的甜味,深得老百姓的喜欢,莲藕可以经受得住多种的烹饪,凉拌、炒、炖煮等等皆可。

莲藕兼药用和食用为一体,其中富含人体所需的多种营养元素,对于清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血等都有很好的功效,而且莲藕对于老幼妇女、体弱多病者来说,还是很好的滋补品,所以说莲藕是老少皆宜的食物,我们平时也可以多吃一吃,对身体做到更好的补充。

干锅藕片

相比火锅,干锅做菜更好吃,而且更入味,越是吃到最后味道越是美。秋天的时候随意来一锅,整个人身上都是暖暖的,很是过瘾。不管是嘴上还是身上都是说不出的美味。

-食材-

莲藕、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、清水、生抽、郫县豆瓣、白糖

-步骤-

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1.锅内15g油,去皮洗净的藕片在锅内煎至微微金黄变焦后盛出备用。

2.锅内剩余的油中加入郫县豆瓣、干辣椒、姜片、蒜片、葱段炒出香味后加入藕片翻炒

均匀。

3.加入生抽、白糖、清水炒至汤汁吸收,出锅后撒少许白芝麻即可。

凉拌藕片

凉拌藕片是一道经典的小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒,还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

-食材-

莲藕、辣椒粉、花椒粉、蚝油、香油、糖、生抽、蒜

-步骤-

1.买回来的藕去掉两头,冲洗干净。

2.去皮切成薄片,焯水,时间不要太久,不然会影响口感。

3.清水冲洗干净,放入碗中。

4.加入生抽、蚝油、糖、辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱末、香油,锅里热油,浇在藕片上。

香辣藕片

闷热的天气总感觉食欲不振,用新鲜的莲藕,做一道家常香辣藕片,爽脆的口感让人停不下!

-食材-

莲藕、葱、红辣椒、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、水、豆瓣酱

-步骤-

1.调酱汁:两勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,一勺老抽,半碗水搅拌均匀。

2.莲藕去皮切片泡水洗净备用。

3.热油加入一勺豆瓣酱炒香,加入蒜葱末和辣椒末炒香。

4.倒入藕片翻炒均匀。

5.倒入酱汁翻炒均匀即可。

酸辣藕片

酸辣口味的菜品不但有着开胃增加食欲的作用,而且食用时,为抗辣,有意无意中就多吃了不少饭。

-食材-

莲藕、醋、盐、蒜、泡椒、小米椒、生抽

-步骤-

1.蒜,泡椒,小米辣切碎。

2.藕中间切一刀再切片备用。

3.锅中放油,油热放蒜,小米辣,泡椒。

4.辣椒蒜翻炒几下就可以把藕放进去了,在翻炒一分钟。

5.此时放盐,生抽,醋再继续翻炒至熟就可以出锅了。